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2016-12-01
Les levains de panification: Microbiote et Fonctionnalités - de Emilie Lhomme, Xavier Dousset, Bernard Onno (Author)
Details Les levains de panification: Microbiote et Fonctionnalités
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Le Titre Du Livre | Les levains de panification: Microbiote et Fonctionnalités |
Sortié Le | 2016-12-01 |
Traducteur | Fauzan Maudie |
Nombre de Pages | 363 Pages |
La taille du fichier | 47.13 MB |
Langage | Français & Anglais |
Éditeur | Pushkin Press |
ISBN-10 | 7044057378-NKK |
Format de eBook | EPub PDF AMZ AWW XMDF |
de (Auteur) | Emilie Lhomme, Xavier Dousset, Bernard Onno |
EAN | 257-5066135189-KES |
Nom de Fichier | Les-levains-de-panification-Microbiote-et-Fonctionnalités.pdf |
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